Le grappe di Brunello e di Chianti di Donatella Cinelli Colombini \u00e8 distillata negli alambicchi della Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo Srl. La distillazione avviene attraverso alambicchi discontinui a bagnomaria: piccole quantit\u00e0 e tempi lunghissimi, che rispettano la materia prima e le conferiscono una nobile personalit\u00e0.<\/p>\n
Per la distillazione vengono usati alambicchi discontinui per produrre un distillato capace di raccontare le caratteristiche uniche del Sangiovese, di esaltare gli aromi tipici di questo vitigno, di esprimersi con carattere unico e personale, sempre riconducibile agli aromi tipici toscani.<\/p>\n
Le vinacce fermentate di Sangiovese usate per produrre questa grappa arrivando direttamente dalla Fattoria del Colle.
\nIl colore \u00e8 bianco limpido ed il profumo \u00e8 fruttato, fine e intenso. Ha un gusto rotondo per la perfetta armonia, persistente, complesso nelle sensazioni retro olfattive.<\/p>\n