A Trequanda Donatella Cinelli Colombini possiede 6 ettari di oliveto tutti intorno alla Fattoria del Colle, sono alberi di diverse variet\u00e0 di olive tra cui moraiolo, correggiolo, pendolino, leccino e qualche olivastra. Si tratta di una delle zone della Toscana pi\u00f9 conosciute ed apprezzate per l\u2019olivicoltura: alte colline ventilate con terreno sabbioso dove gli olivi sono coltivati da oltre 2000 anni.<\/p>\n
In questo ambiente incontaminato sugli olivi non vengono mai usati prodotti chimici semplicemente perch\u00e9 non ce n\u2019\u00e8 bisogno, visto che la perfida mosca olearia, che depone le sue uova nelle olive, \u00e8 arrivata una sola volta in 20 anni. La natura fa tutto da sola, chiedendo all\u2019uomo solo le potature e la pulizia del terreno.<\/p>\n
La raccolta \u00e8 manuale, con l\u2019uso di piccoli rastrelli che sostituiscono le mani durante la \u201cbrucatura\u201d. Vengono usati dagli uomini, mentre le donne recuperano le olive dalle reti distese sotto gli olivi. Alla sera le cassette piene di olive arrivano al frantoio e il giorno dopo l\u2019olio extravergine torna per riempire di profumo l\u2019orciaia della Fattoria del Colle.
\nDonatella Cinelli Colombini ha scelto per produrre il suo olio evo un frantoio che lavora lentamente e a bassa temperatura (meno di 27\u00b0C) per preservare la fragranza del frutto e le sue virt\u00f9 salutari.<\/p>\n
Donatella, oltre a produrre il suo olio evo ha selezionato anche un olio extravergine monocultivar Moraiolo, Correggiolo (variet\u00e0 frantoio). Si tratta di prodotti tutti biologici.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9541,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[71],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9498","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-olio","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"acf":[],"yoast_head":"\n